Estamos buscando Chef Operativo para nuestra próxima apertura The Cheesecake Factory en Angelópolis.

Requisitos:

•Experiencia indispensable como Chef o encargado de cocina.
•Conocimiento en turnos de apertura, cierre del restaurante y supervisión de una plantilla de más de 30 colaboradores (cocineros, auxiliares y lavaloza).
•Manejo de temperaturas, normas de seguridad alimentaria, costos, inventarios, mermas, pedido de insumos y técnicas culinarias.
•Gusto por las actividades de cocina y atención a los invitados.
•Licenciatura concluida (no indispensable).
•Disponibilidad para rolar turno y para tomar entrenamiento por 3 meses en la CDMX.}

Actividades:
•Asegurar apego a recetas y la calidad de los platillos, así como la planeación de la producción al volumen de venta.
•Garantizar el abasto de la materia prima y realizar inventarios.
•Supervisar el cumplimiento de protocolos de seguridad, sanitización, limpieza y actividades relacionadas con la producción de platillos desde cero.
•Canto de comandas y apoyo en operación de la cocina.
•Toma de decisiones ante cualquier eventualidad durante la operación.
•Capacitar, asesorar y desarrollar a su equipo.
•Enfoque a Kpi’s

Ofrecemos:
•Prestaciones de ley y superiores
•Dos días de descanso
•Apoyo de alimentos.
•Viáticos para la estadía en CDMX

Interesados, favor de postularse por este medio y adjuntar CV (indispensable).