Ejecutar el mantenimiento preventivo, correctivo y regulaciones de la maquinaria y equipo de acuerdo al programa establecido, así como detectar anomalías, sujetándose a lo dispuesto en el sistema de gestión de calidad e inocuidad, para preservar la maquinaria y los equipos en condiciones de operatividad y disponibilidad.

1. Realizar mantenimiento preventivo parcial a la maquinaria y equipo.
2. Recibir información por parte del jefe de mantenimiento de los preventivos parciales a realizar.
3. Capacitar al personal de nuevo ingreso en medidas de seguridad, uso correcto de la maquinaria y/o equipo y principios básicos de operación de la maquinaria y/o equipo.