Perfil de Puesto: Almacenista/Comprador

Información General

• Puesto: Almacenista/Comprador
• Departamento: Administración
• Reporta a: Gerente Administrativo o Gerente General
• Ubicación: Casa Antonieta

Objetivo del Puesto

Garantizar el correcto abastecimiento de productos, insumos y materiales para el hotel y las unidades de negocio de A y B, asegurando una gestión eficiente de los almacenes y el cumplimiento de estándares de calidad y control de inventarios.

Funciones y Responsabilidades Principales

• Gestión de Compras:
• Identificar proveedores confiables y negociar precios, condiciones y tiempos de entrega.
• Realizar compras de insumos, alimentos, bebidas, materiales de limpieza y mantenimiento para todas las áreas del hotel y cafés.
• Gestionar correctamente en tiempo y forma los insumos perecederos diarios.
• Supervisar el cumplimiento de los pedidos y resolver incidencias relacionadas con las entregas.
• Administración de Almacenes:
• Organizar y clasificar los tres almacenes físicos según las necesidades de operación.
• Llevar un control detallado de entradas y salidas de productos mediante registros manuales o sistemas digitales.
• Realizar inventarios periódicos para evitar desabastecimiento o sobrestock.
• Control de Calidad:
• Revisar que los insumos y materiales entregados cumplan con los estándares establecidos.
• Garantizar el adecuado almacenamiento de productos perecederos y no perecederos, respetando normativas de higiene y conservación.
• Coordinación Interna:
• Colaborar con las áreas operativas para identificar necesidades específicas de insumos o materiales.
• Planificar el abastecimiento según el flujo de ocupación del hotel y las unidades de negocio de A y B.
• Participar en reuniones para alinear estrategias de compra con los objetivos del hotel.
• Optimización de Costos:
• Buscar constantemente oportunidades de ahorro sin comprometer la calidad de los productos.
• Preparar reportes mensuales de gastos y consumos para su análisis por parte de la gerencia.

Requisitos

• Educación:
• Preferentemente nivel técnico o Licenciatura en Administración, Logística o afines.
• Experiencia:
• Mínimo 2 años en puestos similares en hotelería, restaurantes o cafeterías.
• Experiencia en negociación con proveedores y control de almacenes.
• Conocimientos Técnicos:
• Manejo de sistemas de control de inventarios (deseable alto conocimiento en software como Excel, ERP, o afines).
• Conocimiento de normativas de higiene y conservación de alimentos.
• Técnicas de negociación y análisis de costos.
• Conocimiento de PEPS, UEPS, etc.
• Habilidades Blandas:
• Organización y atención al detalle.
• Resolución de problemas.
• Trabajo en equipo y comunicación efectiva.

Competencias Clave

• Planeación y organización
• Negociación
• Orientación a resultados
• Capacidad analítica

Condiciones de Trabajo

• Horario: Jornada completa con disponibilidad para atender emergencias en horarios fuera de oficina.
• Entorno: Trabajo dinámico entre los almacenes y las diferentes unidades de negocio.