Vacante para la empresa en Monterrey -Monterrey, Nuevo León ¿Te apasiona el servicio, la creación y el liderazgo? Únete al mejor grupo de restaurantes en un entorno colaborativo y de excelencia. Estamos en la búsqueda de un Chef Ejecutivo experiencia en Fine Dinning altamente capacitado y con una experiencia sólida en liderazgo, que comparta nuestra pasión por el servicio de calidad.

FUNCIONES:

• Garantizar un buen onboarding para los nuevos ingresos.
• Acompañar y dar seguimiento al crecimiento de los colaboradores de su unidad operativo.
• Identificar mobiliario y/o equipo que se encuentran en mal estado, o con alguna avería, y reportar al responsable de la Unidad.
• Capacitar al personal a su cargo con base a las necesidades detectadas.
• Elaborar y controlar el inventario de mantelería, CLP, además de otros artículos como suministros y equipos extras utilizados en la UO.
• Notificar al Gerente General los requerimientos que se detecten mediante bitácora de pendientes.
• Elaborar y controlar el inventario de mantelería, CLP, además de otros artículos como suministros y equipos extras utilizados en la UO.
• Dar seguimiento a los acuerdos que se hayan estipulado en juntas realizadas por los responsables de la UO identificando áreas de oportunidad.
• Valida descuentos, cobros de cuentas y verifica que el manejo de efectivo se realice correctamente.
• Supervisa el reporte en el sistema Open Table al cierre del día, deberá coincidir con el registro de la bitácora.

REQUISITOS:

Escolaridad: Lic. en Administración de Alimentos y Bebidas, Administración de Empresas, Negocios Internacionales, Gastronómia o afin Experiencia de 5 años en el ramo y 2 en el puesto de Capitan de meseros

• Manejo de temperaturas en las distintas líneas.
• Identificación de zona de riesgos.
• Conocimiento de software (Open Table) sistema de reservas y administración de mesas.
• Conocimiento de incidencias (altas, bajas, vacaciones e incapacidades etc.).
• Conocimiento de sistema para el control de compra, producción, desplazamiento y venta. (Pixel).
• Funcionamiento de equipos.
• Administración de personal.

Ofrecemos Sueldo base de $12,000 a $13,000 más excelente esquema de propinas Prestaciones de ley Servicio de comedor gratuito Nivel de educación deseada: Media Superior Nivel de experiencia deseada: Nivel Experto Función departamental: Atención al cliente Industria: Restaurantes Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com: