Chef de Unidad

Requisitos:

• Escolaridad mínima: Licenciatura en Gastronomía o afines.
• Experiencia: 3 a 5 años en puestos similares, con fuerte énfasis tanto en la parte operativa como administrativa de la cocina.
• Conocimientos y habilidades:
  • Manejo y control de costos de alimentos y bebidas.
  • Implementación y supervisión de estándares de calidad en la preparación y presentación de alimentos.
  • Experiencia con Distintivo H y manejo de normativas de seguridad alimentaria.
  • Habilidad para gestionar equipos de trabajo, delegando tareas y fomentando un ambiente colaborativo.
  • Conocimiento en control de inventarios y planificación de menús.

Responsabilidades:

• Supervisar y coordinar las actividades diarias de la unidad de cocina.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Controlar y optimizar los costos operativos, buscando siempre la eficiencia en el uso de insumos.
• Gestionar y entrenar al equipo de trabajo en la correcta ejecución de procesos, fomentando su desarrollo profesional.
• Asegurar el cumplimiento de las normativas y certificaciones vigentes, como el Distintivo H.
• Colaborar con el área administrativa en la planificación de menús y control de inventarios.
• Mantener una comunicación fluida con el área de servicio para asegurar una experiencia gastronómica óptima.

Ofrecemos:

• Prestaciones de ley.
• Sueldo base mensual de $25,000.
• Oportunidad de crecimiento dentro de una empresa consolidada en el sector gastronómico.
• Ambiente de trabajo dinámico y en constante evolución.
• Capacitación continua en gastronomía y gestión de unidades operativas.

Ubicación: Álvaro Obregón, Ciudad de México

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