Objetivo principal del puesto: Dirigir la operación de prestación de servicios de alimentación de Centro Social y Deportivo.

Competencias Técnicas y Aptitudes
Dominio NOM 251
Elaboración y Costeo Menús
Conocimiento Distintivo H
Control de Inventarios
Dominio Microsoft Office

Integridad
Creatividad e Innovación
Servicio al cliente
Comunicación efectiva
Trabajo en equipo

Actividades Principales

1. Asegurar el uso correcto de ínsumos, material y equipo de A&B. Evitando mermas
2. Confeccionar y costear menús
3. Control de Inventarios
4. Administrar personal a su cargo
* Asegurar la cobertura de la operación en res staurante y palapa
*Definir y delegar actividades al personal a cargo
* Entrenar al personal: Higiene de A&B, Servicio al cliente, otros
*Gestionar incidencias del personal: permisos, vacaciones, incapacidades
5.Establecer mecanismos de evaluación de calidad del servicio al cliente, reportarlo al consejo y hacer los ajustes aplicables
6.Cotizar ínsumos, material y equipos para las áreas de A&B
7.Implementar un mecanimo de evalución del personal a cargo