El Gerente de Comedores es responsable de asegurar la correcta operación y supervisión de los comedores asignados, garantizando el cumplimiento de las negociaciones con los clientes, controlando costos y optimizando el uso de insumos, con el fin de mantener la rentabilidad y la satisfacción del cliente

Funciones y Responsabilidades Claves:

1. Elaborar planes de trabajo para supervisores de comedor.
2. Comunicar los objetivos estratégicos y operativos al equipo de trabajo.
3. Delegar funciones y asignar recursos para asegurar el suministro de insumos y la resolución de problemas operativos.
4. Gestionar la rentabilidad de los comedores a través de un control eficiente de costos.
5. Mantener una comunicación continua con los clientes, adaptando el servicio a sus necesidades particulares.
6. Supervisar y visitar los comedores de manera regular para asegurar que las operaciones cumplan con los estándares de calidad establecidos.
7. Coordinar la logística de comedores que operan como servicio de catering, cocina y vending, asegurando la correcta gestión de personal, insumos y ventas.
8. Proponer y presentar menús para clientes, asegurando el cumplimiento con distintivos como el Distintivo H.

Escolaridad: Licenciatura en Nutrición, Gastronomía, Ingeniería en Alimentos, o áreas afines.

Estudios complementarios: Cursos o diplomados en manejo de personal, liderazgo, toma de decisiones, comunicación efectiva y planeación.

Experiencia: Mínimo 1 año en gerencia de comedores industriales.

Manejo de presupuestos: Experiencia en control de costos y presupuestos operativos.

Idiomas: Español (fluido).

Herramientas: Dominio de Office, Outlook y sistemas de gestión como Alissa.

Licencia de manejo: Contar con auto propio para poder trasladarse a los diferentes comedores.

Sueldo: $25,000 MXN (negociable de acuerdo con la experiencia)

Horario: Lunes a sábado, de 8:00 a 17:00 (con disponibilidad para atender emergencias).