GRUPO IUISA, empresa de manufactura de envases y tapas de plástico y formulación de cosméticos de cuidado personal, te invita a incorporarte a nuesto equipo de trabajo como: Encargado de Comedor industrial

DESCRIPCIÓN DE LA OFERTA:

Edad: 35 a 45 años

Escolaridad: Lic. en Gastronomía o técnico en alimentos.

Indispensable viva cerca de Milpa Alta

Conocimiento en distintivo H

EXPERIENCIA REQUERIDA:

Experiencia reciente de 2 años en el puesto, ejecutando funciones, tales como:

• Preparación de alimentos y bebidas para plantilla mayor a 100 comensales.

• Coordinación y supervisión de personal.

• Elaboración de menús rotativos, caducidades, desinfección, y proceso de inocuidad de alimentos.

• Dominio de tiempos de cocción, en pescados, carnes y mariscos.

• Manejo de equipos de cocina.

CONOCIMIENTOS:

• DESEABLE: Distintivo H

COMPETENCIAS:

• Alto sentido de urgencia

• Tolerancia a la frustración

• Toma de decisiones

• Liderazgo y coordinación de personal

• Actitud de servicio

• Atención al detalle

• Capacidad de Planeación y Organización

• Trabajo en Equipo

 VALORES: 

• Responsabilidad

• Honestidad

ACTIVIDADES Y RESPONSABILIDADES:

• Determinación de costeo de menús y rendimiento de productos.

• Control de insumos (PEPS) y administración de inventarios (seco y refrigerados).

• Contacto con proveedores y solicitud de cotizaciones

• Supervisar, evaluar y controlar la preparación de los platillos, asegurando la consistencia, calidad y sabor de éstos.

• Velar por la limpieza y orden de la cocina, garantizando un ambiente de higiene y calidad de los productos.

• Manipulación, preparación y conservación de los alimentos.

• Coordinación y supervisión del personal

Zona de trabajo: Milpa Alta

Horario laboral: Lunes a Viernes de 8:30 am a 6pm y Sábados de 8:30am a 2 pm

DISPONIBILIDAD PARA ROLADO, en los siguientes turnos:

• 1er turno: lunes a sábado de 06 a 14 hrs
• 2do turno: lunes a viernes de 14 a 22 hrs y sábados de 14 a 19 hrs
• 3er turno: lunes a viernes de 22 a 06 Hrs

OFRECEMOS:

• Sueldo semanal competitivo

• Prestaciones de Ley

• Servicio de comedor

• Uniforme

• Descuentos y precios preferenciales